[USER GUIDE] HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN BẾP Á ĐÔI

Trong các nhà hàng, quán ăn phục vụ món Á hay món Việt bạn sẽ rất quen thuộc với thiết bị bếp Á như bếp Á đơn hay bếp Á đôi… Tuy nhiên dù đây là thiết bị rất phổ biến nhưng không phải ai cũng nắm rõ quy tắc vận hành và bảo quản nó. Nắm được nguyên lý hoạt động của bếp Á đôi sẽ giúp bạn dễ dàng sử dụng và đạt được hiệu quả cao, đảm bảo độ bền, an toàn của máy móc, thiết bị. Tham khảo hướng dẫn sử dụng bếp Á đôi hợp chuẩn dưới đây, chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho công việc nhà bếp cho bạn đấy!

I.  TRƯỚC KHI SỬ DỤNG :

1. Kiểm tra hệ thống gas, nước của bếp Á đôi:

– Kiểm tra van điều áp gas, van cấp gas cho bếp

– Kiểm tra đường ống cấp gas, đảm bảo kín, không bị rò rỉ.

– Kiểm tra hệ thống cấp nước cho Bếp công nghiệp, kiểm tra các van cấp nước, đảm bảo kín.

2. Chuẩn bị:

– Mở van cấp gas ở bình gas, mở van cấp gas cho bếp, van điều áp dùng cho bếp Á, bếp hầm, tủ cơm, là van chuông, áp cao 300 – 500mbar ( van điều áp công nghiệp ) .

– Mở van cấp nước cho hệ thống cấp nước rửa, làm mát mặt bếp ( Của bếp Á đôi).

– Bật van bếp ( đánh lửa Magnetor ), kiểm tra ngọn lửa, nếu ngọn lửa yếu khi đã điều chỉnh van bếp ở mức lớn nhất, thì phải tăng áp ở van điều áp ( tại bình gas ), hoặc do gas trong bình gần hết, không đủ áp suất , phải thay bình gas mới.

II. TRONG QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG

Khi đảm bảo bếp hoạt động bình thường, lúc này ta mới tiến hành đun nấu. Trong quá trình đun nấu cần lưu ý:

– Khi thiết bị hoạt động van xả nước làm mát phải được mở liên tục tránh trường hợp mặt bếp quá nóng và đầu bếp không để ý có thể bị phỏng.

– Chỉ được đặt chảo hay thiết bị nấu lên bếp sau khi đã bật lửa, vì áp lực từ ngon lửa khè lớn có thể làm bật thiết bị nấu gây nguy hiểm.

– Điều chỉnh công suất ngọn lửa trực tiếp ở van bếp (van này vừa đánh lửa vừa điều chỉnh công suất ngọn lửa to, nhỏ).

– Không được điều chỉnh ở bộ đốt vì kim phun gas đã được đặt mặc định, không phải điều chỉnh gió như các bếp gas thông thường.

– Có thể tráng chảo hoặc rửa bằng cách sử dụng van cấp nước. Sau khi sử dụng cần chuyển vòi xả nước sang vị trí khác tránh nước rò rỉ văng vào họng đốt.

III. SAU KHI SỬ DỤNG

– Các thiết bị sau khi sử dụng cần được khóa lại cần thận ( van cấp gas, van cấp nước) để đề phòng trường hợp rò rỉ, cháy nổ xảy ra.

– Tiếp đến cần vệ sinh sạch sẽ toàn bộ bếp bao gồm cả rãnh thoát nước cho mặt bếp Á. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần vệ sinh những bộ phậm dính dầu mỡ là được

IV. AN TOÀN LAO ĐỘNG KHI SỬ DỤNG BẾP Á CÔNG NGHIỆP

– Người sử dụng phải được huấn luyện về Phòng cháy – Chữa cháy.

– Xử lý sự cố rò rỉ gas:

+ Khi có mùi gas, chắc chắn hệ thống cấp gas đã bị rò rỉ. Người sử dụng tuyệt đối không được bật bếp hoặc làm phát sinh tia lửa ( kể cả việc bật công tắc điện cũng không được phép ), mà phải tìm cách xử lý hết lượng gas rò rỉ trong phòng

+ Kiểm tra, ngắt gas ngay tại bình gas.

+ Mở hết tất cả các cửa trong phòng

+ Dùng quạt (quạt phải được cắm điện ở phòng khác – không được sử dụng các thiết bị điện trong phòng đang bị rò rỉ gas) hoặc các dụng cụ khác để làm loãng dần lượng gas trong phòng (gas nặng hơn không khí nên sẽ chìm xuống dưới và vào các góc xa trong phòng)

+ Sau khi xử lý hết lượng gas rò rỉ  ( không còn ngửi thấy mùi gas nữa ) thì tiến hành tìm chỗ rò rỉ gas, khắc phục , kiểm tra và làm việc bình thường trở lại.

Toàn Phát là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực sản xuất và nhập khẩu các thiết bị bếp Á cung cấp cho các nhà hàng món Á như BẾP Á ĐƠN, BẾP Á ĐÔI, BẾP HẦM cho nhà hàng Trung Hoa, nhà hàng Hàn Quốc, Nhà hàng Nhật Bản…

Chúng tôi đảm bảo quy trình thiết kế – thi công một cách chuyên nghiệp, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng. Tất cả các sản phẩm bếp công nghiệp Toàn phát cung cấp đều có chất lượng đảm bảo, xuất xứ chính hãng và bảo hành chu đáo.

Hơn nữa, Toàn Phát sở hữu một đội ngũ nhân viên và kỹ thuật viên lành nghề, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế – thi công hệ thống bếp cho nhiều nhà hàng và khách sạn lớn trên địa bàn cả nước.

CÁC TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG TỪ TOÀN PHÁT:

* Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

* Dịch vụ tư vấn lắp đặt giao hàng chu đáo.

* Bảo hành bảo trì nhanh chóng, linh kiện chính hãng.

Hãy liên hệ với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP. Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức

CN Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

CN Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

CN Phú Quốc: 01, Hùng Vương nối dài, Ấp Gành Gió, Cửa Dương, Phú Quốc

Toàn Phát – Niềm tin – Chất lượng cho từng dự án!

• Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
• Facebook: fb.me/thietbibepnhahang
• Youtube: https://goo.gl/RZut95