So sánh Ưu điểm và Nhược điểm của máy rửa chén công nghiệp
Trong một nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp mỗi ngày phục vụ hàng trăm tới hàng ngàn lượt người tới ăn uống, việc vệ sinh tất cả dụng cụ nhà bếp, chén đĩa thật sự là một vấn đề rất nan giải. Trước đây các đầu bếp hay chủ nhà hàng chỉ có thể sử dụng sức người để giải quyết công đoạn rửa chén đĩa. Việc này vừa gây tốn thời gian, vừa khó kiểm soát chất lượng, tiêu tốn nhiều nguồn lực. Vì vậy máy rửa chén công nghiệp mang nhiều tính năng và ưu điểm vượt trội được sinh ra để giải quyết triệt để các vấn đề trên. Là một “trợ thủ” đắc lực giúp bạn giải quyết hiệu quả chén đĩa, vật dụng nhà bếp dơ vừa giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy rửa chén mang đến nhiều ưu điểm vượt bậc mà bạn không thể phủ nhận được.
1. Ưu điểm của máy rửa chén công nghiệp
Chén bát rửa sạch gấp nhiều lần so với rửa bằng tay
Phương pháp rửa chén truyền thống không rửa sạch và tiệt trùng hết các chén đĩa, chưa kể nếu người rửa không cẩn thận thì nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. Máy rửa bát công nghiệp với thết kế vượt trội, các hệ thống tay rửa phun nước mạnh mẽ, nhiệt độ rửa tráng lên tới 85 độ C và khô ngay sau khi rửa giúp chén đĩa được rửa sạch và tiệt trùng hoàn toàn. Máy có thể rửa sạch đồng bộ và tiệt trùng đến 99%, điều mà khi bạn rửa bằng tay không thể làm được.
*Sự khác nhau giữa máy rửa chén tự động và rửa chén bằng tay
| Tính năng | Rửa chén bằng tay | Máy rửa chén công nghiệp |
| Nhiệt độ nước | Rửa với nhiệt độ bình thường, thấp hơn 40 độ C | Quá trình rửa hoàn toàn bằng nước nóng, nhiệt độ có thể lên đến 120 độ C |
| Thời gian rửa | Phụ thuộc vào tốc độ của người rửa, không đảm bảo vệ sinh | Tốc độ theo chu trình đã cài đặt sẵn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Lượng tiêu hao nhiên liệu | Tùy vào người rửa, nếu ngắn sẽ mang đến kết quả kém, nếu dài sẽ tốn thời gian, nước và chất rửa | Cơ chế tự động giúp tiết kiệm điện, nước cũng như chất tẩy rửa. |
| Vệ sinh an toàn thực phẩm | Không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mầm bệnh và vi khuẩn còn sót lại khiến cho mầm bệnh gia tăng và nhiễm bệnh. | Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiệt trùng, diệt khuẩn đến 99% nhờ hệ thống rửa nước nóng, đảm bảo sức khỏe và vệ sinh. |
| Tiêu chuẩn | Không có tiêu chuẩn đánh giá. Đây là hậu quả nguy hiểm đến sức khỏe. | Đáp ứng theo các quy định về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm |
Tiết kiệm nhân công và thời gian rửa
– Tiết kiệm nhân công
Vì sao ư? Với công suất tương đương 10 nhân công làm việc xuyên suốt. Khi bạn sở hữu máy rửa chén đĩa bạn có thể tiết kiệm được 1 khoản chi phí lớn hàng tháng để thuê nhân công.
– Tiết kiệm thời gian rửa
Với công suất hoạt động lớn có thể rửa được số lượng lớn chén đĩa, vật dụng trong 1 giờ. Vì vậy bạn có thể giải quyết nhanh chóng vấn đề chén đĩa. Tiết kiệm được khoản thời gian lớn cho công việc rửa chén bát của mình.
– Tiết kiệm nước và điện
Vấn đề về lượng tiêu hao điện, nước cũng đang là vấn đề khiến bạn băn khoăn. So với việc rửa chén bằng tay thì lượng nước và điện năng tiêu thụ thấp hơn rất nhiều. máy rửa chén công nghiệp khác với máy rửa chén gia đình ở chỗ, nước chỉ cần bơm vào 1 lần và đun nóng sau đó có thể sử dụng cho nhiều lượt rửa tiếp theo mà không cần tiếp thêm nước hay đun lại. Vì thế, bạn sẽ tiết kiệm được khoản chi phí lớn về điện nước hằng tháng. Lượng nước cho một chu kỳ rửa chưa tới 3 lít nước, nhờ khả năng tái sử dụng nguồn nước cho nhiều chu kỳ rửa, giúp tiết kiệm chi phí.
– Hệ thống rửa hoàn toàn bằng nước nóng
Các vật dụng dơ được rửa sạch và tiệt trùng tuyệt đối nhờ hệ thống rửa hoàn toàn bằng nước nóng. Nước lạnh sau khi đưa vào máy sẽ được làm nóng để giúp cho việc rửa vật dụng được sạch hơn. Chính vì thế, không chỉ rửa vật dụng được sạch tuyệt đối mà còn tiệt trùng tuyệt đối đến 99%.
2. Nhược điểm của máy rửa chén công nghiệp
Giá thành mua máy ban đầu khá cao
Tất cả những dòng máy rửa chén nói chung và máy rửa chén công nghiệp nói riêng đều mắc phải một nhược điểm chung là giá thành mua máy lần đầu khá cao. Điều này cũng dễ hiểu bởi vì máy có thể đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng của khách hàng. Những linh kiện được sử dụng đều đảm bảo về chất lượng và đều ngoại nhập, góp phần đảm bảo độ bền cũng như tuổi thọ của máy được dài lâu.
Tuy nhiên, một điều bạn không ngờ đến là so với việc thuê nhân công thì việc mua máy rửa chén tiết kiệm hơn rất nhiều.
Không phải tất cả các chén đĩa đều có thể đưa vào máy rửa chén
Mặc dù máy rửa chén làm công việc làm sạch hiệu quả hơn, chúng cũng có một số hạn chế. Đôi khi, một số mảnh vụn thức ăn cứng đầu vẫn còn trên đĩa ngay cả sau khi làm sạch bằng máy rửa chén. Điều này đòi hỏi bạn phải loại bỏ nó bằng cách rửa tay hoặc bằng cách nạp lại vào máy rửa chén. Hơn nữa, mọi thứ không an toàn trong máy rửa chén, như dao, đồ sứ và chảo không dính. Ngoài ra, nếu số lượng các chén đĩa tăng lên, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để làm sạch chúng.
Tuy nhiên so với các ưu điểm vượt trội mà máy rửa chén đem lại thì đầu tư một máy rửa chén công nghiệp cho nhà hàng là một phương án đáng để cân nhắc.
Toàn Phát với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực thiết kế thi công hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là đối tác phân phối máy rửa chén WinterHalter – Đức với chất lượng vượt trội và uy tín thương hiệu được tin dùng trên toàn thế giới.
Xem ngay:
Các dòng máy rửa chén công nghiệp Toàn Phát
Hãy liên hệ với Toàn Phát để biết thêm chi tiết:
CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT
Chi nhánh Tp.Hồ Chí Minh:
Trụ sở chính: 471 Hoàng Sa, Phường 8, Quận 3, HCM
Showroom: 210 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, HCM
Chi nhánh Nha Trang:
Chánh Bổn building, 02 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang
Chi nhánh Đà Nẵng:
Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng
Chi nhánh Hà Nội:
Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
Facebook: https://goo.gl/iSzwf5
Youtube: https://goo.gl/RZut95
Website: www.toanphatcorp.vn Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!
